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梅菜扣肉

梅菜是客家传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为客家三件宝。梅菜扣肉,因地域不同而名字颇多,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。
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梅菜扣肉

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