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在找凉菜做法吗,快看掌中勺

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浏览:- 发布日期:2019-07-06 10:10:10【

凉菜,在饮食业俗称冷盘。它是具有自己风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。

凉菜切配的主要原料大部分是熟料,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在前面,起到点饥,开胃的作用。

掌中勺菜品齐全,凉菜更是形色兼备,美味可口。

 

 

一、大刀白肉

掌中勺大刀白肉 

大刀白肉口感粉雕玉琢,咸辣鲜香,深受食客喜爱。

制作方法:

1、自然解冻

2、解冻后可以与蔬菜各种搭配,配上料包即可

 

二、什锦山野菜

什锦山野菜

什锦山野菜口感清脆滑爽 口口生津,制作便捷。

制作方法:

1、锅留油,烧热、下入五花肉,煸香,下入干椒,加少量酱油上色,调味炒香

2、倒入野菜略炒,淋红油、香油装盘即可

 

掌中勺食品科技有限公司集基地生产、生产销售、资源整合等为一体,主营酒店预制菜凉菜、半成品食材、快捷食品,形成了健全的环保运营体系,食品生产标准及现代化企业管理体系。

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