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在找湖南特色菜吗,快来掌中勺看看

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浏览:- 发布日期:2019-07-09 17:46:12【
每个地方总有几道属于自己省份特色菜,掌中勺这些湖南特色菜,你吃过几道呢?


1、乡味肥肠

乡味肥肠

推荐烹饪方法:
①带内袋自然或冷水解冻、拆包待用。
②锅内放油烧至60℃,放入姜片炒香。
③放拍蒜子、干黄贡椒煸出干香味,放入肥肠翻炒30秒。
④放入辣椒酱、一品鲜调味。
⑤放青红椒略炒,加红油20g翻炒出锅。
⑥放入有洋葱打底的干锅里即可。

2、状元猪脚

状元猪脚

推荐烹饪方法:
①解冻,蒸热
②锅中放油,大蒜子爆香,倒入猪手,烧热,放入红椒勾薄芡
③装盘,撒上葱花

3、酱汁猪尾

酱汁猪尾

推荐烹饪方法:
①将猪尾带内包装解冻,沥掉汤汁,花生米泡发放八角、桂皮、盐蒸熟
②锅内放油,放入姜片、倒入猪尾,煸炒出香味,放入蒜子、辣椒酱,煸炒一下,放入高汤、酱油、蚝油调味,放青红椒段煨下,收汁
③砂锅用花生米打底,倒入烧红猪尾即可。


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