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喜欢吃鸡爪的福利来啦

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浏览:- 发布日期:2018-06-28 15:54:52【


很多小伙伴很喜欢吃鸡爪,下面掌中勺给大家带拉链福利,各种鸡爪等着你来哦!

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虎皮凤爪

 

【用料】鸡爪500g、姜整块、大蒜四瓣、八角1个、干辣椒3个、花椒适量、五香粉适量、料酒2汤匙、蜂蜜1汤匙、白醋2汤匙、盐适量、生抽3汤匙、鸡精粉1勺、食用油适量。

【做法】

1、用一半的姜切片煮鸡爪水开后煮三分钟,晾干;

2、蜂蜜和白醋调成汁涮在鸡爪上晾干;

3、锅里热油没过鸡爪,快速倒入鸡爪盖上锅盖炸2分钟,期间晃动锅以免粘锅;

4、准备好冰块水,捞出炸好的鸡爪放入冰块水泡2—4小时;

5、泡好后锅里留少许油,爆香剩下姜片、大蒜、八角、干辣椒、花椒、倒入料酒、生抽、盐、五香粉、适量水、煮开后倒入泡好的鸡爪煮开,中火十分钟后加适量鸡精粉葱丝冷却入味1小时,冷藏过夜后取出蒸五分钟再吃。

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酸辣鸡爪

 

【用料】鸡爪250g、白醋适量、小米辣、大蒜适量

【做法】

1、烧开一锅水,放入姜块和洗净的鸡爪煮至不见红;

2、漏勺舀起即可冲凉水冷却;

3、依次加入白醋、剁碎的小米辣、蒜米搅拌后放入冰箱冷藏一晚。

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泡椒凤爪

 

【用料】鸡爪、泡椒半瓶、花椒半勺、八角2颗、冰糖3颗、凉白开适量、盐适量、白醋

【做法】

1、鸡爪洗净切成三块;

2、鸡爪放锅中加水煮10分钟左右;

3、煮好的鸡爪捞出沥干水分放凉;

4、保鲜盒中加入泡椒、泡脚水、花椒、八角、冰糖、白醋、凉白开水等,用筷子搅拌均匀。

5、将煮好的鸡爪放入保鲜盒中,盖上盖子放冰箱中泡1晚。


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