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清凉爽口的凉面

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浏览:- 发布日期:2018-05-16 16:54:47【


夏日来临,在湖南三四十度的温度下,大家已经都没胃口吃东西了,但是,在炎炎夏日凉面就可以缓解这种局面。

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麻酱凉面


食材:面条,芝麻酱,绿豆芽,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,蒜,香葱,油炸花生米,盐,鸡汁,白糖,香醋

做法:

1. 黄瓜胡萝卜切丝备用。

2. 用平底锅将鸡蛋摊薄饼,鸡蛋饼切丝。

3. 烧开水,把黄瓜豆芽胡萝卜炒熟,捞出放入冰水中。

4. 将面条煮熟,捞入凉开水中,捞出沥干水,用盐,香醋,白糖,鸡汁,拌均匀。

5. 蒜拍成泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,盐拌匀。

6. 和面条,蛋丝拌在一起,吃的时候撒花生即可。

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酸辣鸡丝凉面

 

食材:鸡胸肉,面条,黄瓜,蒜,香葱,大葱姜,熟花生,辣油子,醋,盐,生抽,鸡精,麻酱,花椒油,料酒

做法:

1. 锅中加水倒入鸡胸肉,姜,料酒,大葱,大火煮15分钟。

2. 凉后,顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

3. 黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。

4. 熟花生碎,辣油子,醋,盐,生抽,鸡精,麻酱,花椒油,料酒全混合调成汁。

5. 锅中水烧开下入面条,熟后倒入面条过下凉,沥干水分。

6. 最后调料汁在面条上就好了。

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蒜汁红油凉面

 

食材:面条,西红柿,黄瓜,大蒜,酱油,熟油,醋,油波辣子,盐,芝麻酱

做法:

1. 锅里水烧开下面条,煮好的面条过冷开水。

2. 黄瓜切成细丝,西红柿切片。

3. 大蒜捣成蒜泥,油烧到非常热泼到蒜泥里。

4. 蒜泥碗里倒入盐,酱油,醋,芝麻酱搅拌均匀,成蒜泥料汁。

5. 冰好的面上浇上蒜泥汁,铺上黄瓜丝西红柿即可。

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