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经典凉菜100款,掌中勺这几款不可错过

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浏览:- 发布日期:2019-07-04 17:47:15【

凉拌菜在我国已经有多年的历史,每一道凉菜吃的不仅仅是食物的本身,味道才是灵魂的所在。

掌中勺这两款简单上档次的凉菜,酒店、饭店都在用它。

一、风味羊肚丝

风味羊肚丝 

掌中勺半成品菜风味羊肚丝甘甜爽口 清香鲜美。 

制作方法:

1、羊肚丝自然解冻后氽水备用

2、调汁(生抽、红油、蒜米、小米椒圈、陈醋、花椒油、白糖、味精)

3、羊肚丝入汁里,放香菜段,拌匀装盘即可

 

二、夫妻肺片

掌中勺夫妻肺片 

掌中勺半成品菜夫妻肺片口感沁人心脾,色香味浓。

制作方法:

1、带内袋自然或冷水解冻、拆包待用。

2、将黄瓜片圆锥形装盘(用9寸海鲜盘)。

3、将解冻好的夫妻肺片依次摆圆盘。

4、将蒜泥加入油料包调均匀,淋至拼盘上即可。

5、撒上炒芝麻、碎花生、葱花即可。

 

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