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饭店凉拌菜,掌中勺为你提供

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浏览:- 发布日期:2019-05-21 14:53:25【

凉拌菜在我国已经有多年的历史,每一道凉菜吃的不仅仅是食物的本身,味道才是灵魂的所在。都说凉拌菜是餐桌上的选择,一年四季都适合,三款掌中勺凉拌菜从食物到酱汁皆诚意满满,正是各大酒店、饭店和宴席的选择。

一、大刀白肉

大刀白肉

大刀白肉口感粉雕玉琢,咸辣鲜香,深受食客喜爱。

制作方法:

1、自然解冻

2、解冻后可以与蔬菜各种搭配,配上料包即可


二、风味羊肚丝

风味羊肚丝

掌中勺半成品菜风味羊肚丝甘甜爽口 清香鲜美。

制作方法:

1、羊肚丝自然解冻后氽水备用

2、调汁(生抽、红油、蒜米、小米椒圈、陈醋、花椒油、白糖、味精)

3、羊肚丝入汁里,放香菜段,拌匀装盘即可

三、夫妻肺片

夫妻肺片

掌中勺半成品菜夫妻肺片口感沁人心脾,色香味浓。

制作方法:

1、带内袋自然或冷水解冻、拆包待用。

2、将黄瓜片圆锥形装盘(用9寸海鲜盘)。

3、将解冻好的夫妻肺片依次摆圆盘。

4、将蒜泥加入油料包调均匀,淋至拼盘上即可。

5、撒上炒芝麻、碎花生、葱花即可。

掌中勺多款凉菜,总有一款适合你。

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